冬瓜冬菇蝦仁豬骨湯

想蝦仁爽口，要用鹽抓洗两次，沖水後以乾布抹乾，加胡椒粉辟去腥味更佳。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

勝瓜 1條
鮮腐竹 1包(約200克)
鮮冬菇 150克
蒜茸 1/2湯匙
芡汁
家樂牌濃湯寶(鮮雞濃湯) 1粒
水 500毫升

1 鮮腐竹洗淨切段，鮮冬菇洗淨瀝乾水份切半，勝瓜洗淨去皮切件。
2 燒熱鍋下油，爆香蒜茸，加入鮮冬菇，勝瓜炒勻，再加入鮮腐竹和汁料，煮滾後轉細火加蓋炆五分鐘即成。