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五色雜菜雞柳焗大蘑菇
蔬菜於授熱時一般都會出水,所以於埋芡時可用多一點的粟粉水,讓多餘的水分成為芡汁。 快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=5iai1XzgALE
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烹飪
分鐘
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準備時間
分鐘
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WHAT YOU'LL NEED
藜麥 20克
大蘑菇 4隻
雞柳 (切粒) 60克
椰菜 (切細角) 半個 (約205克)
橙燈籠椒 (切粒) 1隻
粟米粒 1條
木耳 (發起、切條) 50克
蒜蓉 1茶匙
車打芝士碎 60克
水 40克
雞柳醃料:
家樂牌純鮮雞粉 1/8匙
砂糖 1/8茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
調味:
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
砂糖 1/5茶匙
淡忌廉 30毫升
家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量
Let's Get Cooking
1
把40克水煮滾,放入藜麥蓋上煲蓋,轉慢火煲約20分鐘至收乾水分,用叉攪鬆,備用。雞柳用醃料略醃。
2
鑊中燒熱油,分別把大蘑菇及雞柳煎香備用。
3
另起油鑊,把椰菜、橙燈籠椒、粟米粒、木耳、蒜蓉、已煎香的雞柳炒香,加入雞粉、砂糖及淡忌廉調味,用粟粉埋芡,拌入已煮好的藜麥炒勻。將煮好的材料放在大蘑菇上,再灑上車打芝士碎,放入已預熱220°C的焗爐焗10分鐘至芝士金黃便可享用。
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