鮮味麻辣雞煲

2個煮法:

煮法1: 用雞湯

煮法2: 濃湯寶

  • 45 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 冰鮮雞 1隻
  • 白蘿蔔 1/2條
  • 鮮冬菇 6隻
  • 青紅黃椒 各1/2隻
  • 豆瓣醬 2湯匙
  • 洋蔥 1個（切件）
  • 薑 5片
  • 指天椒 5-10隻
  • 蒜頭 8粒
  • 葱段 適量
  • 芫荽 適量
  • 家樂牌純鮮清雞湯 500毫升／家樂牌濃雞湯味濃湯寶 1粒 及水 500毫升
  • 家樂牌麻辣鮮露 3湯匙
  • 花雕酒 1湯匙

  1. 冰鮮雞洗乾抹乾，切件備用。三色椒切件，冬菇切半、白蘿蔔切件，中火煎至兩面金黃，盛起備用

  2. 原鑊爆香洋葱、薑、蒜頭及蒜頭，下雞件煎至兩邊金黃色，灒花雕酒，下家樂牌麻辣鮮露和豆瓣醬，將雞煎約5成熟

  3. 燒熱家樂牌純鮮清雞湯 / 燒熱水，加入家樂牌濃雞湯味濃湯寶煮滾，放入白蘿蔔及鮮冬菇，再放上雞件，加蓋煮約10分鐘至雞熟，放上葱段及芫菜即成

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