魚片湯米線

魚片湯米線

由於米線本身並沒有味道，我們建議這道食譜使用牛肉湯底。因為如果將米線與同樣清淡的魚片搭配的話，味道會太淡而不夠可口。而家樂牌濃湯寶牛肉濃湯可煮出味道濃郁的牛肉湯，可以把米線煮得更鮮甜入味，可謂絕配。另外，你也可以試著使用鮮雞濃湯，或者鮮魚濃湯來製作這道食譜。



快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=C-4hDysfoeo

  • 10 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 魚片250克（片中使用比目魚片，其他任何種類的白肉魚均可）
  • 香菜15克
  • 米線 300克
  • 湯底
  • 水 750毫升
  • 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯 1粒
  • 醃料
  • 醃製魚肉
  • 中式料酒 1湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 白胡椒粉 1/4茶匙

魚片湯米線

  1. 香菜粗切，將魚片切成約3厘米寬的片，醃製5分鐘。

  2. 高火煮滾一鍋水。放入濃湯寶和米線煮3分鐘，取出瀝亁，放入碗中。

  3. 使用相同的湯底，放入魚片煮2-3分鐘，然後快速取出，放在米線上。將火調至低火，令湯汁保溫。

  4. 在米線上撒上香菜。淋上牛肉湯，即成。

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