Χούμους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• 1 Αν χρησιμοποιούμε ξερά ρεβίθια, τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό αποβραδίς. Στραγγίζουμε και βράζουμε σε νερό για 1,5 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν.
• 2 Αν χρησιμοποιούμε ρεβίθια σε κονσέρβα, απλώς τα στραγγίζουμε καλά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και φτιάχνουμε μια πάστα με τον Κλασικό Κύβο Λαχανικών Knorr® και 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
• 3 Τοποθετούμε τα ρεβίθια, τον χυμό λεμόνι, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο, την πάστα από κύβο Knorr Ζωμός Λαχανικών και ελαιόλαδο σε ένα μίξερ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Αν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέτουμε λίγο κρύο νερό.
• 4 Για το σερβίρισμα, μεταφέρουμε το χούμους σε ένα μπολ, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το καβουρντισμένο σουσάμι και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό.