Skip to content

Τι ψάχνεις;

Χορτόπιτα φόρμας με κρέμα

Μια πολύ νόστιμη συνταγή είναι η συνταγή της χορτόπιτας φόρμας με κρέμα! Η κρέμα κάνει τη συνταγή λαχταριστή και πολύ γευστική! Δοκιμάστε τη και σίγουρα το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει.
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 10 φύλλα κρούστας
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο (για επάλειψη)
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 1/2 κιλό διάφορα χόρτα εποχής (σέσκουλα, καυκαλήθρες, μυρώνια, σπανάκι ή άλλα), ψιλοκομμένα
  • 1 πράσο, ψιλοκομμένο
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 1 φλ. φέτα, κομμένη σε κύβους
  • 1 φλ. γραβιέρα, τριμμένη
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Απλώνουμε τα φύλλα σε επίπεδη επιφάνεια, το ένα επάνω στο άλλο, και τα σκεπάζουμε με βρεγμένη πετσέτα.
  • 2 Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, στο οποίο έχουμε διαλύσει τη μερίδα του ζωμού. Βγάζουμε 1 φλ. από το μείγμα, διαλύουμε το αλεύρι και ξαναρίχνουμε στο σκεύος. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.
  • 3 Στο μεταξύ, μαραίνουμε τα χόρτα εποχής και το το πράσο σε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τον άνηθο.
  • 4 Ενώνουμε τα χορταρικά με το μείγμα της κρέμας και τέλος ανακατεύουμε με τα αυγά, τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι.
  • 5 Αλείφουμε με ελαιόλαδο μια στρογγυλή φόρμα για κέικ (με τρύπα στη μέση) και στρώνουμε 8 φύλλα κρούστας. Αλείφουμε τα φύλλα μεταξύ τους με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να εξέχουν από τη φόρμα.
  • 6 Προσθέτουμε το μείγμα της γέμισης και της κρέμας και σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν, καθώς και τα 2 τελευταία ολόκληρα φύλλα.
  • 7 Αλείφουμε την πίτα με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 1 ώρα. Αποσύρουμε και αφήνουμε την πίτα να κρυώσει, πριν την ξεφορμάρουμε.