Το ψαρονέφρι, φιλέτο του χοιρινού, αποτελεί μια καλή και σχετικά οικονομική βάση για πολλά πιάτα. Στη συνταγή που ακολουθεί δανείζεται γεύσεις και αρώματα από λαχανικά της εποχής, όπως είναι οι πολύχρωμες πιπεριές, και τρώγεται σε μπουκιές κερδίζοντας τις εντυπώσεις!