Skip to content

Τι ψάχνεις;

Φουρνιστό κοφτό μακαρονάκι με κιμά

Μπορεί να έχουμε συνηθίσει το κοφτό μακαρονάκι με θαλασσινά, αλλά πηγαίνει εξαιρετικά και με τον κιμά. Μια δοκιμή της συνταγής αυτής θα σας πείσει!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 350 γρ. κοφτό μακαρονάκι, μέτριο
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
  • 1 κ.γ. πελτές τομάτας Pummaro
  • 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από σπάλα)
  • 2 ώριμες τομάτες, τριμμένες
  • 1 κοφτό κ.γ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 φλ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 φλ. κασέρι τριμμένο
  • 1/2 φλ. γραβιέρα, τριμμένη
  • Αλάτι και πιπέρι

  • 1 Βράζουμε το ζυμαρικό μαζί με τη μερίδα του ζωμού σε μπόλικο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε και κρατάμε ξεχωριστά τον ζωμό.
  • 2 Για τον κιμά, σοτάρουμε το κρεμμύδι στο μισό ελαιόλαδο για 2΄. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ τομάτας και ανακατεύουμε για 1΄ ακόμη.
  • 3 Ρίχνουμε τον κιμά και σοτάρουμε για 5΄ μέχρι να πάρει χρώμα. Σβήνουμε με την τομάτα και 1 φλ. από τον ζωμό των ζυμαρικών. Σιγοβράζουμε για 15΄, μέχρι να μείνει ο κιμάς με το λάδι του.
  • 4 Ρίχνουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε.
  • 5 Στρώνουμε το κοφτό μακαρονάκι σε βαθύ, πυρίμαχο σκεύος και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  • 6 Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα των τυριών, σκεπάζουμε ομοιόμορφα με το μείγμα του κιμά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
  • 7 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 25΄, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα τυριά.