Skip to content

Τι ψάχνεις;

Φοντί με τυριά, μυρωδικά και σκόρδο

Η παραδοσιακή ελβετική ιδέα του φοντί, που φέρνει και τους συνδαιτημόνες πιο κοντά, γνωρίζει εδώ μια προχωρημένη εκδοχή, στην οποία οι γεύσεις των τυριών απογειώνονται μέσα στα αρώματα!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 4 κ.σ. μαργαρίνη
  • 2 κύβοι Knorr Κλασικός Ζωμός Λαχανικών
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3-4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλ. τριμμένη γλυκιά γραβιέρα
  • 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/2 φλ. τριμμένο έμενταλ
  • ΓΙΑ ΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΒΟΥΤΗΜΑΤΑ
  • 1 κιλό ψίχα ψωμιού, κομμένη σε κύβους και φρυγανισμένη
  • 400 γρ. μπουκετάκια λαχανικών, βρασμένα στον ατμό
  • 150 γρ. μικρά λουκάνικα κοκτέιλ, βρασμένα στον ατμό

  • 1 Σε αντικολλητικό σκεύος λιώνουμε τη μαργαρίνη μαζί με τους κύβους λαχανικών και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 1΄-2΄.
  • 2 Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
  • 3 Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και αμέσως μετά το κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε τα τυριά και ανακατεύουμε για 5΄, μέχρι να λιώσουν.
  • 4 Βάζουμε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος και το διατηρούμε ζεστό, πάνω από 1-2 ρεσό. Τοποθετούμε γύρω τα συνοδευτικά βουτήματα και σερβίρουμε με πιρουνάκι για φοντί.