ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- 1 Βράζουμε τη μερίδα του ζωμού με 4 φλ. νερό για 3΄-4΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15΄.
- 2 Βγάζουμε τη γαλοπούλα με τρυπητή κουτάλα και την αφήνουμε στην άκρη. Ρίχνουμε στον ζωμό το περιεχόμενο του φακέλου της σούπας και ετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.
- 3 Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη μισή σούπα με το γάλα, για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Κρατάμε την υπόλοιπη για να βράσουμε το ρύζι.
- 4 Σε δεύτερο σκεύος, λιώνουμε το Βιτάμ και ανακατεύουμε με το αλεύρι σε λείο μείγμα. Προσθέτουμε το μείγμα της σούπας με το γάλα και ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει.
- 5 Ρίχνουμε τους κρόκους, την παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο και αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά.
- 6 Αραιώνουμε την υπόλοιπη σούπα με 2 φλ. νερό και βράζουμε το ρύζι ή τον φιδέ. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα φιλετάκια της γαλοπούλας και περιχύνουμε το φαγητό με την πλούσια σάλτσα παρμεζάνας.