Skip to content

Τι ψάχνεις;

Φιλετάκια γάλακτος με πιπέρι Μαδαγασκάρης

Τα νόστιμα πιάτα δεν είναι απαραίτητα περίπλοκα. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με νόστιμα μοσχαρίσια φιλετάκια, που θα ετοιμάσετε στο άψε σβήσε!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 700 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο, κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια
  • 15 γρ. φρεσκοτριμμένο πράσινο πιπέρι Μαδαγασκάρης
  • 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μαργαρίνη (ή εναλλακτικά βούτυρο)
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 60 ml κονιάκ
  • 80 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κ.γ. Knorr Extra Γεύση Ζωμός Βοδινού σε κόκκους
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

  • 1 Καρυκεύουμε τα φιλετάκια με τη μισή ποσότητα από το πιπέρι Μαδαγασκάρης και τα αλευρώνουμε ελαφρά.
  • 2 Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα φιλέτα στο ελαιόλαδο και τη μαργαρίνη για 2΄.
  • 3 Προσθέτουμε το υπόλοιπο πράσινο πιπέρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
  • 4 Σβήνουμε με το κονιάκ και το κρασί. Προσθέτουμε τον ζωμό σε κόκκους και 1/2 φλ. νερό και βράζουμε για 5΄.
  • 5 Ρίχνουμε τέλος την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε για 5΄, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  • 6 Σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με τον μαϊντανό.