Skip to content

Τι ψάχνεις;

Φιλέτο τόνου με γαρνιτούρα νισουάζ

Ο τόνος είναι ένα πολύ γευστικό και γκουρμέ πιάτο. Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε ένα απλό πιάτο με σκοπό να τονίσετε την ιδιαίτερη γεύση του, συνοδεύοντάς τον μόνο με λαχανικά, όπως τομάτα και ελιές και διάφορα μυρωδικά!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 κύβος Knorr Ζωμός Λαχανικών
  • 4 φιλέτα τόνου 200 γρ. το καθένα
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα (μαϊντανός, κόλιανδρος ή βασιλικός)
  • Ανθός αλατιού
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ «ΝΙΣΟΥΑΖ»
  • 200 γρ. τοματίνια τσέρι, κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. πράσινες ελιές, κομμένες σε φέτες
  • 100 γρ. μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες
  • 2 κ.σ. κάππαρη, ξεπλυμένη και στραγγισμένη
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμός από 1 λεμόνι

  • 1 Προθερμαίνουμε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Εν τω μεταξύ, διαλύουμε τον κύβο λαχανικών στο ελαιόλαδο και αλείφουμε τα φιλέτα του ψαριού και από τις δύο πλευρές.
  • 2 Βάζουμε τα φιλέτα στο καυτό σκεύος και τα ψήνουμε για περίπου 2΄ από κάθε πλευρά. Εάν τα φιλέτα έχουν πάχος μεγαλύτερο από 2 1/2 εκ., τότε αυξάνουμε αντίστοιχα λίγο τον χρόνο ψησίματος. Αποσύρουμε κατόπιν από τη φωτιά και βάζουμε τα φιλέτα σε πιατέλα.
  • 3 Ετοιμάζουμε τη γαρνιτούρα «νισουάζ» ανακατεύοντας σε ένα μεγάλο μπολ τα ντοματίνια με τις ελιές, πράσινες και μαύρες, την κάππαρη, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε τη γαρνιτούρα πάνω από τα φιλέτα.
  • 4 Πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά της αρεσκείας μας, περιχύνουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και καρυκεύουμε προαιρετικά με λίγο ανθό αλατιού. Σερβίρουμε αμέσως.