Φακές φρικασέ με σπανάκι

ΥΛΙΚΑ

• 350 γρ. φακές χονδρές
• 2 Κύβοι Knorr Ζωμός για Όσπρια
• 2 σακουλάκια φρέσκο σπανάκι μπέιμπι
• 1 μέτριο μαρούλι ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 3 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι
• 1 κρόκος αυγού
• 200 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
• Λίγο κορν φλάουρ
• Ανάλογο αλάτι και πιπέρι