Skip to content

Τι ψάχνεις;

Φακές σούπα με πορτοκάλι

Ποιος είπε ότι οι φακές σούπα δεν μπορούν να ανανεωθούν; Δοκιμάσαμε πορτοκάλι στη συνταγή μας και το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 500 γρ. φακές, χοντρές
  • 6 φλ. βραστό νερό
  • 1 Κύβος Κnorr Ζωμός για Όσπρια
  • 520 γρ. (1 συσκευασία) χυμός τομάτας Pummaro Πιο Συμπυκνωμένο
  • 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • Χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 2-3 κ.σ. ξίδι για το σερβίρισμα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Βράζουμε τις φακές σε μπόλικο νερό για 10’-15’. Στραγγίζουμε και πετάμε το πρώτο νερό.
  • 2 Στη συνέχεια, γεμίζουμε μια κατσαρόλα με το βραστό νερό και διαλύουμε τον κύβο oσπρίων.
  • 3 Προσθέτουμε τον χυμό τομάτας, το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πορτοκάλι, τη δάφνη και το πιπέρι. Βράζουμε για 5’.
  • 4 Ρίχνουμε τις φακές, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30’ περίπου, μέχρι να χυλώσει ελαφρά η σούπα.
  • 5 Προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο και βράζουμε για 10’ ακόμη.
  • 6 Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, προσθέτοντας λίγες σταγόνες ξίδι σε κάθε πιάτο.