Skip to content

Τι ψάχνεις;

Φακές με σπανάκι και πιπεριές

Μια δυναμωτική σούπα με φακές και πολύχρωμες πιπεριές. Με την προσθήκη λαχανικών, δημιουργούμε ένα νόστιμο πιάτο πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε σίδηρο.
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 φλ. φακές
  • 1 Κύβος Knorr Ζωμός για Όσπρια
  • 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
  • 1 πατάτα, καθαρισμένη και τριμμένη
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • 200 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
  • 1/2 κ.γ. Knorr Aromat Μείγμα Λαχανικών & Μυρωδικών
  • 1/2 φλ. γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • Αλάτι, πιπέρι

  • 1 Ξεπλένουμε τις φακές με άφθονο κρύο νερό και τις στραγγίζουμε καλά.
  • 2 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές να βράσουν με τον τον κύβο Οσπρίων, την πατάτα, το κρεμμύδι και 1 1/2 λίτρο νερό για 30΄-40΄.
  • 3 Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές με το σπανάκι. Πασπαλίζουμε το μείγμα με το Knorr Aromat, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν για 5΄ περίπου.
  • 4 Αποσύρουμε τα λαχανικά από τη φωτιά και τα προσθέτουμε στις φακές περίπου 10΄ πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε εάν είναι απαραίτητο το αλατοπίπερο.
  • 5 Σερβίρουμε το φαγητό σε βαθιά πιάτα συνοδεύοντας, αν θέλουμε, με μια κουταλιά γιαούρτι.