Skip to content

Τι ψάχνεις;

Τυρόπιτα κοκκινιστή με φύλλο σφολιάτας

Εύκολη τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας και πλούσια γέμιση με τυριά και πιπεριές Φλωρίνης. Σερβίρει 6-8 άτομα.
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 φλ. φρέσκο γάλα
  • 1/2 κ.γ. Knorr Extra Γεύση Ζωμός Λαχανικών σε κόκκους
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης, λιωμένες στο μπλέντερ
  • 3-4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
  • 500 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • 300 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 1 κ.γ. πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή) σε σκόνη
  • 1/2 κ.σ. μαύρο σουσάμι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Φίχνουμε τα 2/3 από το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και καβουρδίζουμε ελαφρά το αλεύρι.
  • 2 Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, τον ζωμό σε κόκκους και τον πολτό πιπεριάς. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα.
  • 3 Αποσύρουμε και προσθέτουμε τα αυγά, τη φέτα, τη γραβιέρα, τον δυόσμο, την πάπρικα και το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.
  • 4 Στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψί, αλειμμένο με λίγο ελαιόλαδο.
  • 5 Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
  • 6 Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 35΄.