Skip to content

Τι ψάχνεις;

Τσιπούρα στη γάστρα

Ένα τέλειο και ελαφρύ πιάτο για καλοκαίρι αλλά και χειμώνα. Τα λαχανικά κάνουν το πιάτο πολύχρωμο και χαρίζουν υπέροχη γεύση!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 τσιπούρα (1- 1 1/2 κιλό περίπου)
  • 1-2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός (μόνο τα φύλλα)
  • 1 κύβος Knorr Ζωμός Λαχανικών, τριμμένος
  • 2-3 τομάτες, κομμένες σε ροδέλες
  • 2 πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 5-6 πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες
  • 1/2 φλ. κρασί λευκό
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Κόβουμε και αφαιρούμε προσεκτικά το κεφάλι του ψαριού, ανοίγουμε την κοιλιά, αφαιρούμε τα εντόσθια και πλένουμε καλά το ψάρι, εξωτερικά και εσωτερικά. Κατόπιν, το αλατοπιπερώνουμε.
  • 2 Γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με τον μαϊντανό, βάζουμε το ψάρι στη γάστρα και το πασπαλίζουμε με τον κύβο. Τοποθετούμε επάνω στο ψάρι τις τομάτες, τις πιπεριές και το κρεμμύδι και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
  • 3 Αραδιάζουμε γύρω από το ψάρι τις πατάτες, τις οποίες έχουμε προηγουμένως αλατοπιπερώσει, και περιχύνουμε το περιεχόμενο του ταψιού με το κρασί.
  • 4 Βάζουμε τη γάστρα στον φούρνο και ψήνουμε στους 180 ̊ C για 30΄-40΄.