Skip to content

Τι ψάχνεις;

Σπαγγέτι μπολονέζ

Καλέστε σπίτι σας φίλους για να τους ξετρελάνετε με μια καινούρια συνταγή μπολονέζ, γεμάτη μυρωδικά και λαχανικά που θα τους μείνει αξέχαστη!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 πακέτο σπαγγέτι
  • 2 μερίδες Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Βοδινού
  • 1 κ.σ. μαργαρίνη
  • 300 ml ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένο σε φετούλες
  • 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 140 ml κόκκινο ξηρό κρασί
  • 400 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο Pummaro Κλασικό
  • 1/2 κ.γ. θυμάρι ή 1/2 κ.γ. βασιλικός αποξηραμένος
  • 2-3 κόκκοι μπαχάρι
  • 1/2 ξυλάκι κανέλας
  • 180 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • Αλάτι - πιπέρι

  • 1 Σε βαθύ σκεύος βράζουμε τα μακαρόνια al dente (για 1΄λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο) μαζί με 1 μερίδα από τον ζωμό. Στραγγίζουμε και περιχύνουμε με 2 κ.σ. καυτή μαργαρίνη.
  • 2 Σε δεύτερο σκεύος σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλερι, το πράσο και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
  • 3 Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τη δεύτερη μερίδα του ζωμού, την ντομάτα, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, το αλατοπίπερο και 1 φλ. ζεστό νερό.
  • 4 Σκεπάζουμε το σκεύος και βράζουμε τη σάλτσα για 30΄, μέχρι να δέσει και να μείνει μόνο με το λάδι της.
  • 5 Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα μπολονέζ και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι.