Skip to content

Τι ψάχνεις;

Σπαγγέτι με σάλτσα λαχανικών

Πιπεριές, κολοκύθια και μανιτάρια «ντύνουν» το σπαγγέτι με την ιδιαίτερη νοστιμιά τους και δημιουργούν ένα εξαιρετικό πιάτο, ιδανικό και για όσους νηστεύουν ή δεν θέλουν να φάνε κρέας!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 250 γρ. σπαγγέτι
  • 1 κύβος Knorr Ζωμός για Ζυμαρικά
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φετούλες
  • 1 πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 1 μικρό κολοκύθι, κομμένο σε φετούλες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουτί (400 γρ.) ντοματάκι Pummaro Ψιλοκομμένο Κλασικό
  • 2 κ.σ. Becel Pro-Active με ελαιόλαδο

  • 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει τον κύβο.
  • 2 Αχνίζουμε το κρεμμύδι σε αντικολλητικό σκεύος με 1-2 κ.σ. νερό. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • 3 Ρίχνουμε στη συνέχεια το σκόρδο και το ντοματάκι Pummarò Ψιλοκομμένο Κλασικό και αλατοπιπερώνουμε.
  • 4 Βράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 15΄, μέχρι να δέσει ελαφρά. Αποσύρουμε και ανακατεύουμε με το Becel Pro Active με ελαιόλαδο, ώστε να αποκτήσει η σάλτσα βελούδινη υφή.
  • 5 Σερβίρουμε τα μακαρόνια με την πλούσια σάλτσα λαχανικών και πασπαλίζουμε προαιρετικά με τριμμένη παρμεζάνα ή ανθότυρο.