Skip to content

Τι ψάχνεις;

Σούπα με γλυκοπατάτα και ντομάτα

Μια παχιά και κρεμώδης σούπα με νότες μπαχαρικών και τζίντζερ.
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

ΥΛΙΚΑ

  • 400 γραμμάρια γλυκοπατάτες πλυμένες και κομμένες σε κύβους 2 cm
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 80 γραμμάρια καρότα κομμένα σε κύβους 1 cm
  • 1 κ.σ. λιωμένο σκόρδο
  • 1 κ.σ τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 1 πιπεριά τσίλι αποξηραμένη και ψιλοκομμένη
  • 1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
  • 0,5 λίτρο νερό
  • 300 ml γάλα καρύδας
  • 200 γραμμάρια ντομάτες κομμένες σε κύβους 1cm
  • 2 Knorr «Σπιτικός» ζωμός λαχανικών
  • 4 φέτες προζυμένιο ψωμί

Γαρνιτούρα

  • 250ml γιαούρτι
  • 50 γραμμάρια κολοκυθόσποροι
  • κομμένο φρέσκο κόλιαντρο
  • 1 λάιμ κομμένο στα τέσσερα