Skip to content

Τι ψάχνεις;

Σούπα καρότου με πορτοκάλι και φινόκιο

Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή σούπας με τα πιο απλά υλικά: καρότο, πορτοκάλι, φινόκιο, σκόρδο και το ζωμό λαχανικών Knorr. Η τέλεια σούπα για ένα ελαφρύ γεύμα!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 50 γρ. μαργαρίνη
  • 1 φινόκιο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες
  • 350 γρ. καρότα τριμμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 50 ml λευκό ξηρό κρασί
  • Χυμός από 2 πορτοκάλια
  • 50 γρ. κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι, πιπέρι

  • 1 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τη μαργαρίνη και μόλις αρχίσει να «αφρίζει», σοτάρουμε το φινόκιο μέχρι να μαλακώσει λίγο.
  • 2 Προσθέτουμε το καρότο και το σκόρδο. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2΄-3΄ ακόμη, προσθέτουμε 1 ζωμό και σβήνουμε με το κρασί.
  • 3 Γεμίζουμε την κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό περίπου και βράζουμεγια 15΄, μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
  • 4 Στη συνέχεια, πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό πορτοκαλιού.
  • 5 Ζεσταίνουμε τη σούπα και πριν πάρει βράση ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Αφήνουμε να κοχλάσει 1-2 φορές και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • 6 Συνοδεύουμε τη σούπα με λίγη κρέμα γάλακτος.