Σούπα βελουτέ με κάστανα & κολοκύθα

ΥΛΙΚΑ

• 300 γραμμάρια κάστανα,βρασμένα και ξεφλουδισμένα
• 500 γραμμάρια κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια
• 2 λευκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 καρότο κομμένος σε λεπτές φέτες
• 1 στικ σέλερι κομμένο σε φέτες
• 1 πράσο μόνο το λευκό μέρος του χοντροκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 2 Knorr κύβοι μανιταριών
• 1/4 κ.γ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 50 ml λευκό κρασί
• 1 λίτρο νερό χλιαρό ή ζεστό
• 120 ml γάλα καρύδας
• ελαιόλαδο