Σούπα βελουτέ με γλυκιά κολοκύθα

ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 κιλό κολοκύθα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 1 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
• 2 κ.γ. αλάτι χονδρό
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
• 2 μεγάλα καρότα, χοντροκομμένα
• 1 μεγάλη πατάτα, χοντροκομμένη
• 1/2 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή
• 2 μερίδες Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
• 1 φλ. κρέμα γάλακτος
• 1 1/2 κ.σ. μαργαρίνη (ή εναλλακτικά βούτυρο)
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι