Skip to content

Τι ψάχνεις;

Σολομός sashimi με δύο διαφορετικές κρούστες

Αυτό το πιάτο είναι εντυπωσιακό στην όψη, στη γεύση αλλά και στην ευκολία της εκτέλεσης!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 300 γρ. φρέσκος σολομός κομμένος σε μακρύ παραλληλόγραμμο κομμάτι 15 εκ. X 2 εκ. Χ 3 εκ. (φιλεταρισμένος, χωρίς κόκαλα)
  • 20-30 γρ. Soy Sauce Knorr Asia
  • 200 γρ. σουσάμι λευκό
  • 100 γρ. σουσάμι μαύρο
  • 1 ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • Ελάχιστο ελαιόλαδο για το θωράκισμα
  • Ξύσμα και χυμός από ένα lime
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
  • Πράσινα φυλλώδη λαχανικά της επιλογής μας
  • Soy Sauce Knorr Asia
  • Αγγούρι, ψιλοκομμένο
  • Κρεμμυδάκι φρέσκο
  • Ξύσμα και χυμός από ένα lime
  • Ελαιόλαδο

  • 1 Κόβουμε τον σολομό σε δυο κομμάτια και τον ταμπονάρουμε με απορροφητικό χαρτί.
  • 2 Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και τον ρίχνουμε μέσα σε ένα σκεύος και «πανάρουμε» καλά τον σολομό καλύπτοντας όλες τις πλευρές του. Στη συνέχεια κάνουμε την ίδια διαδικασία με το λευκό και το μαύρο σουσάμι.
  • 3 Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και το θερμαίνουμε καλά. Θωρακίζουμε τις τέσσερις πλευρές του σολομού από 10’’ έως 15’’ την καθεμία.
  • 4 Κατόπιν, τοποθετούμε τον σολομό επάνω σε απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια κόβουμε λεπτές παραλληλόγραμμες φέτες και τις βάζουμε πάνω σε στρώμα από πράσινα λαχανικά, όπως διάφορα είδη μαρουλιών (δεν είναι υποχρεωτικό). Ραντίζουμε με τη Soy Sauce Knorr Asia, το ελαιόλαδο, τον χυμό lime, γαρνίρουμε με το ξύσμα και σερβίρουμε.
  • 5 Για τη σαλάτα βάζουμε σε ένα μπολ τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά της επιλογής μας, το αγγούρι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό του lime και ανακατεύουμε. Τέλος, ραντίζουμε με τη Soy Sauce Knorr Asia.