Skip to content

Τι ψάχνεις;

Σαλάτα με φακές και χορταρικά

Μια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα είναι μια δροσερή σαλάτα. Για τον λόγο αυτό, οι σαλάτες περιέχουν ποικιλία υλικών ευεργετικά όπως όσπρια, λαχανικά, ρύζι, που δυναμώνουν και δίνουν ενέργεια στον οργανισμό!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 250 γρ. φακές χονδρές
  • 1 φάκελος Knorr Χορτόσουπα
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 3-4 μαρουλόφυλλα χοντροκομμένα
  • 5-6 τοματίνια τσέρι, κομμένα στη μέση
  • 1/2 ματσάκι ρόκα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1-2 κ.σ. μπαλσάμικο
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Βράζουμε τις φακές για 10΄ περίπου, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, και στη συνέχεια τις σουρώνουμε.
  • 2 Αδειάζουμε σε ένα ευρύχωρο σκεύος το περιεχόμενο του φακέλου της σούπας και ετοιμάζουμε τη χορτόσουπα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • 3 Προσθέτουμε στο μείγμα τις φακές και τις αφήνουμε να βράσουν για 20΄ περίπου.
  • 4 Στη συνέχεια, σουρώνουμε τις φακές, τις ανακατεύουμε ελαφρώς μέσα σε ένα βαθύ μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη σαλάτα και σερβίρουμε αμέσως.