Skip to content

Τι ψάχνεις;

Σαλάτα με τοματίνια και γαλλικό κατσικίσιο τυρί

Φανταστείτε ένα τραπέζι με υφασμάτινο καρό τραπεζομάντιλο, σε ένα παραδοσιακό μπιστρό, κάπου κοντά στα παράλια του ηλιόλουστου γαλλικού Νότου. Έτσι υπέροχη είναι η γεύση αυτής της σαλάτας, που έχει τα χαρακτηριστικά «υπερπαραγωγής», αλλά είναι πανεύκολη!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 350 γρ. αντίδια, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 φινόκιο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες
  • 100 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
  • 1 ραντίτσιο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 10-12 τοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 300 γρ. φρέσκο γαλλικό κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκ.
  • 1/2 φλ. τραγανά κρουτόν
  • ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
  • 2 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό
  • Αλάτι, πιπέρι

  • 1 Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ χτυπώντας ελαφρά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα λείο, βελούδινο μείγμα.
  • 2 Ανακατεύουμε καλά όλα τα πράσινα λαχανικά μέσα στο σκεύος που θα σερβίρουμε τη σαλάτα. Προσθέτουμε τα τοματίνια.
  • 3 Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί.
  • 4 Γαρνίρουμε με τα τραγανά κρουτόν και σερβίρουμε αμέσως.