Σαλάτα με νουντλς & λαχανικά

Εύκολη και νόστιμη σαλάτα με νουντλς, ιδανική για ορεκτικό στο ασιατικό σας δείπνο αλλά και για το ταπεράκι που θα πάρετε στο γραφείο!

1 Ρίχνουµε τα νουντλς µέσα σε 2 λίτρα βραστό νερό και βράζουµε για 3΄.
2 Τα περνάµε σε κρύο νερό και σουρώνουµε.
3 Τα ρίχνουµε σε µπολ και συνεχίζουµε µε τα λαχανικά, τον δυόσµο και το αβοκάντο.
4 Ανακατεύουµε και προσθέτουµε ως γαρνιτούρα τις σταφίδες, τα κάσιους και ραντίζουµε µε το lime, το ηλιέλαιο και τη σάλτσα σόγιας.

Τι ψάχνεις;