Ρύζι με λαχανικά

Ένας απρόσμενος αλλά χορταστικός συνδυασμός!

1 Βράζουμε το ρύζι μαζί με τον «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών Knorr®.
2 Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε περίπου για 3΄.
4 Προσθέτουμε τις στρογγυλές πιπεριές και το κολοκυθάκι.
5 Προθέτουμε μια δόση κρέμα μαγειρικής και σοτάρουμε για 5΄ ακόμα.
6 Προσθέτουμε τις τομάτες και το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2΄.
7 Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τι ψάχνεις;