Skip to content

Τι ψάχνεις;

Ρυζοκοτόπουλο φουρνιστό και αρωματικό

Αξίζει πραγματικά τον κόπο να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να δοκιμάσετε αυτή την εκπληκτική συνταγή, που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
  • 1 φάκελος Knorr Σάλτσα για ζυμαρικά Napolitaine
  • 2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 φλ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΟΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
  • 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου (από μπούτι και στήθος), κομμένο σε κομμάτια
  • 150 γρ. μαργαρίνη (ή εναλλακτικά βούτυρο)
  • 4 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε φέτες
  • 750 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 1/2 κ.γ. στήμονες από κρόκο Κοζάνης
  • 3 κ.σ. γάλα ζεστό
  • 1 κύβος Knorr Βιολογικός Κύβος Κότας διαλυμένος σε 2 φλ. ζεστό νερό
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για ζυμαρικά Napolitaine, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, και την ανακατεύουμε κατόπιν σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα.
  • 2 Προσθέτουμε στο μείγμα της μαρινάδας το κοτόπουλο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και αφήνουμε για 4 ώρες στο ψυγείο.
  • 3 Σε αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη (ή βούτυρο, αν προτιμάμε) και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
  • 4 Σε ένα δεύτερο σκεύος βάζουμε το ρύζι να βράσει με νερό και λίγο αλάτι και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει, αλλά να είναι σπυρωτό.
  • 5 Στραγγίζουμε το ρύζι, το αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και το ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τον κρόκο Κοζάνης, διαλυμένο στο γάλα.
  • 6 Σε μια γάστρα βάζουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα του και στρώνουμε επάνω το μείγμα του ρυζιού. Χωρίς να ανακατέψουμε, σχηματίζουμε 3 τρυπούλες (θήκες) και κρύβουμε μέσα τον κύβο κότας.
  • 7 Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C για 40΄.