Ρολό με κιμά και ελιές
Αυτό το καταπληκτικό πιάτο είναι η απάντηση σε όσους θεωρούν ότι το ρολό είναι ένα άχρωμο πιάτο, κατάλληλο κυρίως για παιδιά. Δοκιμάστε το σε αυτή την «ψαγμένη» εκδοχή με τις γεμιστές ελιές και το πικάντικο τυρί και ετοιμαστείτε για την εμπειρία του «να τρώει η μάνα και στο παιδί να μη δίνει».
-
Μαγειρική
Λεπτά -
Βαθμός Δυσκολίας
-
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
Λεπτά -
Μερίδες
Άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 1/2 κιλό κιμάς χοιρινός
- 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
- 200 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
- 1 αυγό
- 10 πράσινες ελιές γεμιστές με αμύγδαλο, ψιλοκομμένες
- 100 γρ. ανάμεικτα λαχανικά
- 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο πικάντικο τυρί
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.γ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 4 κ.σ. μαργαρίνη
- 1-2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κύβος Knorr Ζωμός Κότας με 25% λιγότερο ΑΛΑΤΙ, τριμμένος
- 10 πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριά
- 1 φλ. νερό
- 1 φλ. λευκό κρασί
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι