Ριζότο με γαρίδες

Δροσερό και πολύχρωμο πιάτο που θα σας ξετρελάνει με το παρουσιαστικό του αλλά φυσικά και με την απίθανη γεύση του!

Μαγειρική

Λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

Λεπτά
Μερίδες

Άτομα

12 μεγάλες καθαρισμένες γαρίδες (με ουρά και κεφάλι)
8 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
4 κολοκυθάκια, κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά σε σκόνη
1 φλ. λευκό γλυκό κρασί
1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 φλ. ρύζι καρολίνα
1/2 φλ. μπράντι
3/4 φλ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη
1 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο