Ριζότο με αρακά και ζαμπόν

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• 1 Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε να πάρει βράση 1 λίτρο νερό. Αδειάζουμε μέσα το περιεχόμενο της Χορτόσουπας σε φάκελο της Knorr και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον αρακά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράζει.
• 2 Σε ένα δεύτερο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε και αυτό για 1΄.
• 3 Ρίχνουμε 1 κουτάλα ή 1/2 φλ. από τον ζωμό που σιγοβράζει στο δεύτερο σκεύος και ανακατεύουμε. Μόλις το ρύζι απορροφήσει το υγρό επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
• 4 Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να βράσει το ρύζι και να χρησιμοποιήσουμε όλη την ποσότητα από τον ζωμό που βράζει.
• 5 Υπολογίζουμε συνολικά 20΄-25΄ για το σωστό βράσιμο του ρυζιού.
• 6 Όταν τελειώσει η διαδικασία, το ριζότο θα πρέπει να παραμένει ζουμερό.
• 7 Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το φακελάκι Mix for salads Άνηθος & Κρεμμύδι, την τριμμένη παρμεζάνα και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε καλά, απομακρύνουμε από την εστία και σερβίρουμε αμέσως.