Skip to content

Τι ψάχνεις;

Ριζότο με αρακά και ζαμπόν

Ένα πικάντικο και γευστικό πιάτο με κοτόπουλο και αρακά. Ο αρακάς συνήθως δεν είναι και τόσο αγαπητός, αλλά αν δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, σίγουρα θα αλλάξετε γνώμη!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 Χορτόσουπα σε φάκελο της Knorr
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
  • 225 γρ. ρύζι τύπου καρολίνα
  • 200 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 1 φακελάκι Knorr Mix for Salads Άνηθος & Κρεμμύδι
  • 100 γρ παρμεζάνα τριμμένη

  • 1 Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε να πάρει βράση 1 λίτρο νερό. Αδειάζουμε μέσα το περιεχόμενο της Χορτόσουπας σε φάκελο της Knorr και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον αρακά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράζει.
  • 2 Σε ένα δεύτερο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε και αυτό για 1΄.
  • 3 Ρίχνουμε 1 κουτάλα ή 1/2 φλ. από τον ζωμό που σιγοβράζει στο δεύτερο σκεύος και ανακατεύουμε. Μόλις το ρύζι απορροφήσει το υγρό επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
  • 4 Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να βράσει το ρύζι και να χρησιμοποιήσουμε όλη την ποσότητα από τον ζωμό που βράζει.
  • 5 Υπολογίζουμε συνολικά 20΄-25΄ για το σωστό βράσιμο του ρυζιού.
  • 6 Όταν τελειώσει η διαδικασία, το ριζότο θα πρέπει να παραμένει ζουμερό.
  • 7 Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το φακελάκι Mix for salads Άνηθος & Κρεμμύδι, την τριμμένη παρμεζάνα και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε καλά, απομακρύνουμε από την εστία και σερβίρουμε αμέσως.