Πιλάφι με μπέικον και λαχανικά

Πιπεριές, φασολάκια, αρακάς και ψιλοκομμένο μπέικον ενώνουν τις γευστικές δυνάμεις τους σε ένα νόστιμο πιλάφι, που μέσα σε 15 μόλις λεπτά είναι έτοιμο να σερβιριστεί και να γοητεύσει!

Μαγειρική

Λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

Λεπτά
Μερίδες

Άτομα

4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κύβος, Knorr Κύβοι Λαχανικών Βιολογικής Γεωργίας
1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 φλ. ρύζι για πιλάφι
5 φλ. ζεστό νερό
1/2 φλ. αρακάς
1 φλ. πράσινα λεπτά φασολάκια
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το μπέικον στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και όταν μαραθεί, ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών και την πιπεριά.
2 Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 2΄ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε κατόπιν το νερό, τον αρακά και τα φασολάκια.
3 Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το ρύζι για 20΄, μέχρι απορροφήσει όλα τα υγρά.
4 Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε για 2΄-3΄ και σερβίρουμε το πιλάφι.