Skip to content

Τι ψάχνεις;

Πιλάφι με κοτόπουλο και κουνουπίδι

Με αυτή την ιδιαίτερα πρωτότυπη συνταγή, το κουνουπίδι αφήνει για λίγο τον παραδοσιακό ρόλο του ως σαλατικό και… συμπρωταγωνιστεί σε ένα πολύ γευστικό, πλούσιο αλλά και θρεπτικό πιάτο!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 μέτριο κουνουπίδι (μόνο τα μπουκέτα)
  • 300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
  • 1 κ.σ. μαργαρίνη
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 300 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 1 κ.σ. κουρκουμάς σε σκόνη
  • 2 μερίδες Knorr«Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 1/2 φλ. σταφίδες
  • 1/2 φλ. κάσιους
  • 1 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος

  • 1 Σε αντικολλητικό σκεύος σοτάρουμε το κοτόπουλο στη μαργαρίνη για 3΄-4΄, μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη.
  • 2 Προσθέτουμε στο σκεύος το σκόρδο και σοτάρουμε για 1΄-2΄, μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το ρύζι, το κουνουπίδι και τον κουρκουμά.
  • 3 Προσθέτουμε τις 2 μερίδες του ζωμού και 1 1/2 φλ. νερό και σιγοβράζουμε για 10΄, μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός.
  • 4 Ρίχνουμε τις σταφίδες, τα κάσιους και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 2΄-3΄.
  • 5 Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 3΄-4΄, πριν σερβίρουμε.