Skip to content

Τι ψάχνεις;

Πατατοσαλάτα με πάστα ελιάς

Μια νόστιμη και χορταστική πατατοσαλάτα που μπορεί να παίξει –γιατί όχι;– και ρόλο κυρίως πιάτου!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 6 µεγάλες πατάτες
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • Χυµός από 2 λεµόνια
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκοµµένα
  • 4 κ.σ. µαϊντανός, ψιλοκοµµένος
  • 3 κ.σ. πάστα ελιάς
  • Αλάτι

  • 1 Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, μαζί με τη μερίδα του ζωμού σε αλατισμένο νερό για 20΄.
  • 2 Στραγγίζουμε και αφήνουμε τις πατάτες στο σκεύος (σκεπασμένο) για 5΄.
  • 3 Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους μέσα σε μπολ σερβιρίσματος.
  • 4 Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
  • 5 Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και την πάστα ελιάς και ανακατεύουμε ελαφρά.
  • 6 Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε για 5΄ πριν σερβίρουμε.