Skip to content

Τι ψάχνεις;

Πασχαλινό Χοιρινό Κοντοσούβλι

Το Πάσχα είναι η αγαπημένη γιορτή των κρεατοφάγων! Για όσους θέλουν να ξεφύγουν από το πατροπαράδοτο αρνί, προτείνουμε μια συνταγή για χοιρινό κοντοσούβλι. Δοκιμάστε το!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 2 μερίδες Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Μπουκέτο Μυρωδικών
  • 900 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη, τριμμένη
  • 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ
  • 2 κιλά χοιρινό κρέας (μπούτι ή σπάλα), κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια
  • 1-2 μεταλλικές σούβλες
  • 5 τομάτες, κομμένες σε μεγάλους κύβους
  • 3 κρεμμύδια, κομμένα σε τετράγωνα κομμάτια
  • 2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια

  • 1 Αφήνουμε τις 2 μερίδες του ζωμού μυρωδικών, χωρίς να τις ανοίξουμε, σε καυτό νερό για 4΄, μέχρι να ρευστοποιηθεί ο ζωμός.
  • 2 Στη συνέχεια, ανοίγουμε τις μερίδες του ζωμού και ανακατεύουμε το περιεχόμενό τους σε μπολ με το κρασί, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το σκόρδο και το αλατοπίπερο και αναμειγνύουμε.
  • 3 Προσθέτουμε στο μπολ το κρέας για το κοντοσούβλι, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες ή για όλο το βράδυ.
  • 4 Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ένα τα κομμάτια χοιρινού και τα περνάμε στη σούβλα, εναλλάσσοντάς τα με τα κομμάτια των λαχανικών.
  • 5 Τυλίγουμε τη σούβλα με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα και 30΄ σε σιγανή θράκα από κάρβουνα ή στον φούρνο στους 180° C για 1 ώρα περίπου.