Παέγια θαλασσινών

ΥΛΙΚΑ

• 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός για Ψάρι & Θαλασσινά
• 1 πρέζα σαφράν
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμυδάκι ξερό, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 175 γρ. ρύζι για πιλάφι
• 100 ml λευκό ξηρό κρασί
• 20-25 κυδώνια ή μύδια με το κέλυφος
• 8-10 γαρίδες, καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
• 2 καλαμάρια, καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
• 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά
• 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα