Skip to content

Τι ψάχνεις;

Παέγια εξπρές

Δέκα λεπτά μόνο αρκούν για να προετοιμάσετε αυτή τη σχεδόν εξωτική παέγια, που φέρνει στο προσκήνιο τις ιδιαίτερες γεύσεις του κουρκουμά και του κολίανδρου, με «υψηλή» νότα λίγη πικάντικη πιπεριά
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1/2 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια (μπουκιές)
  • 1 κ.σ. μαργαρίνη
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 λουκάνικο, κομμένο σε ροδέλες
  • 200 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 1 κ.σ. κουρκουμάς
  • 400 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο Pummarò Κλασικό
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  • 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι (χωρίς σπόρια), ψιλοκομμένη
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 500 ml νερό
  • 250 γρ. γαρίδες, βρασμένες και καθαρισμένες
  • 200 γρ. φρέσκα φασολάκια, ζεματισμένα και στραγγισμένα
  • 1 κ.σ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος

  • 1 Σε ένα γουόκ σοτάρουμε το κοτόπουλο σε 1 κ.σ. μαργαρίνη για 3΄-4΄, μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το κοτόπουλο και το κρατάμε ξεχωριστά.
  • 2 Στο ίδιο σκεύος, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λουκάνικο για 1΄-2΄. Προσθέτουμε το ρύζι και τον κουρκουμά και ανακατεύουμε για 2΄ ακόμη.
  • 3 Ρίχνουμε την ντομάτα, το σκόρδο, την πιπερίτσα τσίλι, τη μερίδα του ζωμού και το νερό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15΄ ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  • 4 Προσθέτουμε τέλος το κοτόπουλο, τις γαρίδες και τα φασολάκια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2΄ ακόμη. Πασπαλίζουμε με τον κόλιανδρο και σερβίρουμε.