Παέγια εξπρές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• 1 Σε ένα γουόκ σοτάρουμε το κοτόπουλο σε 1 κ.σ. μαργαρίνη για 3΄-4΄, μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το κοτόπουλο και το κρατάμε ξεχωριστά.
• 2 Στο ίδιο σκεύος, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λουκάνικο για 1΄-2΄. Προσθέτουμε το ρύζι και τον κουρκουμά και ανακατεύουμε για 2΄ ακόμη.
• 3 Ρίχνουμε την ντομάτα, το σκόρδο, την πιπερίτσα τσίλι, τη μερίδα του ζωμού και το νερό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15΄ ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
• 4 Προσθέτουμε τέλος το κοτόπουλο, τις γαρίδες και τα φασολάκια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2΄ ακόμη. Πασπαλίζουμε με τον κόλιανδρο και σερβίρουμε.