Πίτσα με σάλτσα τομάτας, προσούτο, μοτσαρέλα & ρόκα

ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός τομάτας Pummaro Passata
• 1 κ.γ. Knorr Extra Γεύση Ζωμός Λαχανικών σε κόκκους
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
• 1 κ.γ. πέστο βασιλικού
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 έτοιμες (προψημένες) βάσεις για πίτσα
• 400 γρ. τριμμένο γκούντα
• 1 τομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 2 μικρές μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
• 6-8 φέτες προσούτο
• 1 ματσάκι ρόκα (μόνο τα φύλλα)
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι