Skip to content

Τι ψάχνεις;

Πίτα με κρέας και καλαμπόκι (Pastel de Choclo)

Οι κρεατόπιτες ήταν πάντα από τα αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Αυτή η μεσογειακή συνταγή συνδυάζει μια ποικιλία από υλικά, όπως σταφίδες και ελιές, που την κάνουν υπέροχα διαφορετική!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 3 κ. σ. μαργαρίνη (ή εναλλακτικά βούτυρο)
  • 4 φλ. καλαμπόκι
  • 2 κ.σ. φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα ή 1 κ.σ. βασιλικός, αποξηραμένος
  • 1 φλ. γάλα φρέσκο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 1 κ. γ. κύμινο σε σκόνη
  • 1/2 φλ. νερό
  • 1 φλ. απύρηνες μαύρες ελιές
  • 1 φλ. σταφίδες, μαύρες ή ξανθές
  • 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, ψημένα και κομμένα σε μπουκιές
  • 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • Αλάτι

  • 1 Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο, αν προτιμάμε) σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα, προσθέτουμε το καλαμπόκι και τον βασιλικό και προαιρετικά αλατίζουμε πολύ ελαφρά.
  • 2 Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, μέχρι να πήξει το μείγμα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5΄ περίπου και κατόπιν αποσύρουμε από την εστία.
  • 3 Σε αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα.
  • 4 Ρίχνουμε τη μερίδα του ζωμού, το κύμινο και το νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10΄-15΄, έως ότου απορροφηθούν όλα τα υγρά.
  • 5 Μεταφέρουμε το μείγμα του κιμά σε αντικολλητικό ταψί, αραδιάζουμε από πάνω τις ελιές, τις σταφίδες και το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε με το μείγμα καλαμποκιού και πασπαλίζουμε τέλος με τη ζάχαρη.
  • 6 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 30΄-35΄, μέχρι να δημιουργηθεί μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Αποσύρουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.