Νιόκι με κολοκυθάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• 1 Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
• 2 Σοτάρουμε το μοσχάρι σε δύο δόσεις για 5΄, μέχρι να πάρει χρώμα παντού, και μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
• 3 Ζεσταίνουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
• 4 Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1΄.
• 5 Προσθέτουμε τις τομάτες, τον «Σπιτικό» Ζωμό Βοδινού Knorr® και 250 ml νερό.
• 6 Μεταφέρουμε ξανά το μοσχάρι στο τηγάνι.
• 7 Συνεχίζουμε τα μαγείρεμα μέχρι να πάρει βράση και να διαλυθεί ο κύβος και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
• 8 Σκεπάζουμε το σκεύος και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει περίπου για 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει.
• 9 Προσθέτουμε τα νιόκι, τα κολοκυθάκια και τα τοματίνια, σκεπάζουμε ξανά το σκεύος και σιγοβράζουμε περίπου για 7΄, μέχρι να μαλακώσουν τα νιόκι (αν έχουν εξατμιστεί τα υγρά, προσθέτουμε λίγο νερό).
• 10 Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό