Μυδοπίλαφο

Μεγάλη λιχουδιά για… εξασκημένους ουρανίσκους και με προϋπόθεση την προσοχή που χρειάζεται η επιλογή των μυδιών – όπως και η επιλογή κάθε είδους θαλασσινών. Με τη συγκεκριμένη συνταγή θα απολαύσετε μια ξεχωριστή γεύση!

Μαγειρική

Λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

Λεπτά
Μερίδες

Άτομα

1 1/2 κιλό φρέσκα μύδια ή 1 κιλό κατεψυγμένα (ψίχα)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
600 γρ. ντοματάκι Pummaro Κλασικό Ψιλοκομμένο
2 φλ. ρύζι για πιλάφι
Αλάτι, πιπέρι

1 Πλένουμε καλά τα μύδια και τα βράζουμε με λίγο νερό, μέχρι να ανοίξουν. Αφού βράσουν, καθαρίζουμε τα όστρακα και κρατάμε την ψίχα.
2 Βάζουμε το λάδι σε ένα σκεύος και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι. Προσθέτουμε κατόπιν τα μύδια, τα σοτάρουμε και τα σβήνουμε με το κρασί.
3 Ρίχνουμε στη συνέχεια τη μερίδα του ζωμού, το ντοματάκι, το ρύζι και 1 1/2-2 φλ. νερό. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 20΄, μέχρι να βράσει το ρύζι.