Μπιφτέκια στον φούρνο με σάλτσα μανιταριών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• 1 Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το αρωματικό μείγμα λαχανικών και μυρωδικών, το αυγό, το κρεμμύδι, το ψωμί, τη σόδα, τη ρίγανη και τη φρυγανιά.
• 2 Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε, φροντίζοντας το μείγμα να μην είναι πολύ μαλακό, για να μη διαλυθούν τα μπιφτέκια κατά το ψήσιμο. Διορθώνουμε την υφή με λίγη τριμμένη φρυγανιά ακόμη.
• 3 Σκεπάζουμε το μείγμα με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄, έτσι ώστε να σφίξει και να αναμειχθούν οι γεύσεις.
• 4 Αλείφουμε τις παλάμες μας με ελαιόλαδο και πλάθουμε τα μπιφτέκια ισόπαχα, σε μεσαίο μέγεθος. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε ταψί το οποίο έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
• 5 Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 10΄-15΄, γυρίζοντας 1 φορά.
• 6 Εν τω μεταξύ, αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου της σούπας σε ένα κατσαρολάκι και ετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Δένουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ, μετατρέποντάς το σε σάλτσα.
• 7 Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με τη σάλτσα και συνοδεύουμε με ρύζι πιλάφι ή με Knorr Πουρέ Πατάτας.