Skip to content

Τι ψάχνεις;

Μπιφτέκια κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά

Aρωματισμένα με θυμάρι και πορτοκάλι
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 800 γρ. κιμάς κοτόπουλο, από στήθος
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
  • 500 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα κυδωνάτα
  • 3 καρότα, κομμένα σε μπαστούνια
  • 4 παντζάρια, κομμένα στα τέσσερα
  • 89 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml χυμός πορτοκάλι
  • 40 γρ. μουστάρδα
  • Θυμάρι φρέσκο ή 1 κ..γ. ρίγανη (ξερή)
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 Κλασικός Κύβος Knorr® Λαχανικών
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 Κλασικός Κύβος Knorr® Λαχανικών

  • 1 Βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • 2 Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια (βρέχουμε τα χέρια μας για να μην κολάει το μείγμα) και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για να ξεκουραστούν.
  • 3 Σε μεγάλο ταψί ρίχνουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  • 4 Ανακατεύουμε καλα μέχρι να ομογενοποιηθούν, σκεπάζουμε με αλουμινάχαρτο και ψήνουμε στους 180 °C (σε προθερμασμένο φούρνο) για 30΄.
  • 5 Βγάζουμε το ταψί απο τον φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τα μπιφτέκια με προσοχή πανω στα λαχανικά.
  • 6 Βάζουμε ξανά το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε στους 180 °C για 10΄ από κάθε πλευρά.
  • 7 Για να δούμε αν τα μπιφτέκια εχουν ψηθεί καλά στο εσωτερικό τους, κόβουμε ένα ένα στη μέση (το χρώμα του κιμά πρέπει να είναι γκρίζο-λευκό, δίχως κόκκινα ή ροζέ σημεία).
  • 8 Σερβίρουμε το πιάτο όσο είναι ακόμα ζεστό.