Skip to content

Τι ψάχνεις;

Μπάμιες κοκκινιστές

Οι μπάμιες είναι ένα κλασικό λαδερό της ελληνικής κουζίνας, γίνονται γρήγορα και εύκολα και είναι θρεπτικές. Εδώ “απογειώνουμε” τη γεύση τους με τη βοήθεια του σπιτικού ζωμού λαχανικών!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 κιλό καθαρισμένες μπάμιες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
  • 4 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 1 φλ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, τριμμένες
  • 400 γρ. ντοματάκι Pummarò Κλασικό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 5 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Περιχύνουμε τις μπάμιες με το ξίδι, τις αλατίζουμε ελαφρά και τις αφήνουμε για 30΄. Ξεπλένουμε κατόπιν και στραγγίζουμε καλά.
  • 2 Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τις μπάμιες στο ελαιόλαδο για 3΄.
  • 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ντοματάκι, τη ζάχαρη, τη μερίδα του ζωμού, το αλάτι, το πιπέρι και 1-2 φλ. νερό. Βράζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 45΄.
  • 4 Σερβίρουμε τις μπάμιες ζεστές, γαρνίροντας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.