Skip to content

Τι ψάχνεις;

Μοσχαράκι με κους κους & κολοκύθα

Αν δεν έχετε εξοικειωθεί αρκετά με το κους κους αλλά και με την κολοκύθα, καιρός να το κάνετε, γιατί η συγκεκριμένη συνταγή θα κλέψει καρδιές! Το αποτέλεσμα μοιάζει περίπλοκο, στην πραγματικότητα όμως είναι ένα εύκολο πιάτο, αρωματικό και γεμάτο υπέροχες γεύσεις
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε μπουκιές
  • 2 κ.σ. μαργαρίνη
  • 2 μερίδες Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Βοδινού
  • 750 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. πελτές τομάτας Pummaro
  • 1/2 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
  • 1/2 κ.σ. κόλιανδρος σε σκόνη
  • 150 γρ. κους-κους
  • 1/2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό για το σερβίρισμα
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος για το σερβίρισμα

  • 1 Σοτάρουμε το κρέας σε 1 κ.σ. μαργαρίνη για 5΄ περίπου. Βγάζουμε κατόπιν το κρέας από το σκεύος και το βάζουμε σε πιατέλα.
  • 2 Διαλύουμε τις 2 μερίδες του ζωμού σε 4 φλ. νερό, μέσα σε ένα κατσαρολάκι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράζει.
  • 3 Στο σκεύος που σοτάραμε το κρέας, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη, προσθέτουμε την κολοκύθα, το κρεμμύδι, τον πελτέ τομάτας, την κανέλα και τον κόλιανδρο και σοτάρουμε τα υλικά για 3΄-4΄.
  • 4 Ρίχνουμε στο σκεύος το μείγμα του ζωμού και σιγοβράζουμε για 8΄-10΄, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Προσθέτουμε το κρέας και βράζουμε για 40΄.
  • 5 Εν τω μεταξύ, σε ένα δεύτερο σκεύος ετοιμάζουμε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.