Μεσογειακό κους κους

Το κους κους είναι από τα αγαπημένα εδέσματα στη Μέση Ανατολή. Δοκιμάστε το σε αυτή την πεντανόστιμη εκδοχή του και θα καταλάβετε το γιατί!

1 Βάζουμε το κους κους σε ένα ευρύχωρο μπολ και το περιχύνουμε με τη μερίδα του ζωμού διαλυμένη στο νερό.
2 Σκεπάζουμε το σκεύος και αφήνουμε το κους κους για 10΄ περίπου μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το κους κους με τις λιαστές τομάτες, τις αγκινάρες, τις ελιές και τον μαϊντανό.
3 Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Περιχύνουμε το κους κους με το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Τι ψάχνεις;