Skip to content

Τι ψάχνεις;

Μεξικάνικο τσίλι με μοσχάρι

Δοκιμάστε αυτή την παραλλαγή ενός πασίγνωστου μεξικάνικου πιάτου.
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 2 κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 10 γρ. τζίντζερ
  • 500 γρ. μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές
  • 1 κονσέρβα λευκά φασόλια (400 γρ.)
  • 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια (400 γρ.)
  • 5 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 1 κ.σ. πάστα τσιπότλε
  • 1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
  • 1 κ.γ. τριμμένη κανέλα
  • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 400 γρ. ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • 1 στρογγυλή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
  • 1 «Σπιτικός» Ζωμός Βοδινού Knorr®
  • 500 ml νερό
  • 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)
  • 4 χοντρές φέτες ζυμωτό ψωμί (προαιρετικά)

  • 1 Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τρίβουμε το τζίντζερ στον τρίφτη.
  • 2 Κόβουμε το κρέας σε μπουκιές.
  • 3 Ξεπλένουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • 4 Προσθέτουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κρέας μέχρι να πάρουν χρώμα.
  • 5 Προσθέτουμε το τσιπότλε, το σκόρδο, το τζίντζερ, το κύμινο, την κανέλα, τη ρίγανη, την πιπεριά και τις ντομάτες.
  • 6 Προσθέτουμε τον «Σπιτικό» Ζωμό Βοδινού Knorr® και το νερό.
  • 7 Σιγοβράζουμε για 1 ώρα και 45΄ και κατόπιν προσθέτουμε τα φασόλια, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
  • 8 Συνεχίζουμε το βράσιμο σε σιγανή φωτιά για 15΄ ακόμα.