Μεξικάνικο τσίλι με μοσχάρι

ΥΛΙΚΑ

• 2 κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 10 γρ. τζίντζερ
• 500 γρ. μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές
• 1 κονσέρβα λευκά φασόλια (400 γρ.)
• 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια (400 γρ.)
• 5 κ.σ. ηλιέλαιο
• 1 κ.σ. πάστα τσιπότλε
• 1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
• 1 κ.γ. τριμμένη κανέλα
• 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
• 400 γρ. ντομάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 στρογγυλή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
• 1 «Σπιτικός» Ζωμός Βοδινού Knorr®
• 500 ml νερό
• 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
• Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)
• 4 χοντρές φέτες ζυμωτό ψωμί (προαιρετικά)