Skip to content

Τι ψάχνεις;

Λιγκουίνι με κεφτεδάκια

Ακαταμάχητος συνδυασμός από τα πολύ νόστιμα αυτά ζυμαρικά με κεφτεδάκια, «βαπτισμένα» σε μια ιδιαίτερα γευστική κόκκινη σάλτσα. Είναι σίγουρο ότι θα θέλετε να σερβιριστείτε ξανά και ξανά!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 πακέτο (500 γρ.) λιγκουίνι
  • 1 Κύβος Knorr Ζωμός για Ζυμαρικά
  • Παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα
  • ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
  • 600 γρ. κιμάς ανάμεικτος
  • 2 φέτες ψωμί της προηγούμενης ημέρας, μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγισμένο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
  • 2 κ.σ. ξίδι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. αλεύρι για το τηγάνισμα
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
  • 2 φάκελοι Knorr Σάλτσα για Ζυμαρικά Napolitaine
  • 1 φλ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 3 φλ. ζωμός από τα λιγκουίνι
  • Αλάτι, πιπέρι

  • 1 Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και πλάθουμε το μείγμα σε μικρές μπάλες. Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι για 1΄-2΄.
  • 2 Βγάζουμε τα κεφτεδάκια επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το επιπλέον λάδι τους.
  • 3 Στο μεταξύ, βράζουμε τα λιγκουίνι σε μπόλικο νερό μαζί με τον κύβο.
  • 4 Σε ένα βαθύ σκεύος αδειάζουμε το περιεχόμενο των φακέλων της σάλτσας και ετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 10΄.
  • 5 Προσθέτουμε στη σάλτσα τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.
  • 6 Προσθέτουμε στο σκεύος τα ζυμαρικά, στραγγίζοντάς τα ελαφρά. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως με τριμμένη παρμεζάνα.