Skip to content

Τι ψάχνεις;

Λαχταριστό αρνάκι στη λαδόκολλα

Για το πασχαλινό τραπέζι προτείνουμε ένα ζουμερό αρνάκι στη λαδόκολλα που θα ενθουσιάσει!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 αρνίσιο μπούτι με το κόκαλο (2 1/2 κιλά περίπου)
  • 600 γρ. πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
  • 1 κύβος Knorr Ζωμός Βοδινού
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Hellmann’s Mild
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.σ. αποξηραμένο
  • 1 κ.σ. αποξηραμένο δενδρολίβανο ή 1 φρέσκο κλαδάκι
  • 150 ml λευκό ξηρό κρασί
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Ξεπλένουμε καλά το κρέας και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βάζουμε τις πατάτες σε μπολ με κρύο νερό.
  • 2 Ανακατεύουμε τον κύβο, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και 2 κ.σ. χυμό λεμόνι. Αλείφουμε το κρέας με το μείγμα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
  • 3 Βάζουμε το κρέας σε μια λαδόκολλα μαζί με τις πατάτες, στραγγισμένες, το υπόλοιπο λεμόνι, το σκόρδο, το θυμάρι, το δενδρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνουμε με το κρασί.
  • 4 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250° C για 15΄. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200° C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 έως 1 ώρα και 30΄ ακόμη, ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλουμε το κρέας.